São Roque inova com a colheita da uva italiana Nebbiolo na safra de inverno e lança novo rótulo de vinho

ByReporter sp

ago 25, 2026 # DESTAQUE, #Informação, #moradores, #Notícias Recentes, #São Roque, #são roque notícias

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A cidade de São Roque celebra a sua primeira colheita da uva Nebbiolo, uma famosa variedade italiana renomada por sua capacidade de produzir vinhos de alta qualidade, colhida durante uma safra de inverno. Essa iniciativa traz mais diversidade à viticultura local e demonstra a determinação dos produtores em cultivar uvas fora da época tradicional.

Originária da região do Piemonte, no noroeste italiano, a Nebbiolo possui um ciclo vegetativo prolongado, o que favorece seu cultivo nos meses mais frios e chuvosos do outono e inverno.

A colheita é realizada utilizando a técnica de dupla poda, que altera o ciclo natural das videiras e permite que a frutificação ocorra em um período mais seco e frio. Em uma das propriedades da região, 20 dos 40 hectares de vinhedos já adotam esse método inovador.

Cláudio Góes, presidente da Associação Nacional dos Produtores de Vinho de Inverno (Anprovin) e também produtor local, destaca que essa abordagem aproveita melhor as condições climáticas favoráveis para certas variedades de uva.

Rodrigo Formolo, engenheiro agrônomo, acrescenta que a combinação do manejo adequado com as características climáticas do inverno resulta em uvas com maior concentração de açúcar e um equilíbrio ideal entre pH e acidez – elementos cruciais na produção de vinhos.

Na propriedade do viticultor Alex Moraes, são cultivados 10 hectares, sendo que quatro hectares são dedicados à safra de inverno. A expectativa é colher cerca de quatro toneladas da Nebbiolo, o que pode gerar aproximadamente 2 mil litros de vinho.

A colheita está programada para o final de agosto, época que costuma ter menos chuvas, com dias quentes e noites frias – condições ideais para o amadurecimento das uvas.

Devido ao investimento maior requerido para o cultivo no inverno, espera-se que o preço do vinho produzido nesta safra seja mais elevado.

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